Tabela – właściwości
| Zagadnienie | Opis |
| Jadalny czy nie? | Tak, czarka austriacka jest grzybem jadalnym. |
| Sezon | Owocnikuje wczesną wiosną, od lutego do maja. Może też pojawiać się w zimie, gdy nie ma pokrywy śnieżnej. |
| Występowanie | Występuje w Europie, w tym w Polsce i w Ameryce Północnej. Preferuje wilgotne lasy liściaste. |
| Wygląd | Ma żywo czerwone, ceglaste lub szkarłatne owocniki w kształcie czarek lub miseczek osadzonych na białawym trzonku. Są gładkie i błyszczące od wewnątrz. |
| Rozmiar | Średnica owocników wynosi 1-5 cm. Trzonek ma długość do 3-5 cm. |
| Właściwości | Miąższ biały, cienki, łykowaty. Bez zapachu. |
| Zastosowanie w kuchni | Grzyb jadalny, ale nieszczególnie smaczny. |
Cechy morfologiczne czarki austriackiej
Czarka austriacka tworzy efektowne owocniki w kształcie czar lub miseczek o średnicy od 1 do 5 cm. Mają one jaskrawe, żywe zabarwienie — ceglastoczerwone, szkarłatne lub krwistoczerwone. Wewnętrzna powierzchnia jest gładka i błyszcząca. Zewnętrzna strona ma różowawy odcień i jest filcowata, pokryta białymi włoskami. Młode okazy są kuliste, starsze rozpostarte. Osadzone są na białawym trzonku o długości do 3-5 cm. Miąższ jest biały, cienki, łykowaty, bez smaku.
Występowanie i ekologia
Czarka austriacka występuje głównie w górach i na obszarach podgórskich, na terenie Europy i Ameryki Północnej. W Polsce notowana jest na obszarze całego kraju. Rośnie w wilgotnych lasach liściastych, zwłaszcza łęgowych, na martwych gałązkach drzew takich jak wierzby, olchy czy klony. Owocnikuje wczesną wiosną, od lutego do maja. Może pojawiać się także zimą, gdy brak jest pokrywy śnieżnej.
Zastosowanie i ciekawostki
- Miąższ czarki austriackiej jest jadalny — można go jeść na surowo lub dusić.
- Ze względu na swój atrakcyjny wygląd grzyb ten dodaje potrawom efektownego koloru.
- Dawniej w Polsce czarka austriacka była objęta ochroną gatunkową.
- Często mylona jest z bardzo podobną czarką szkarłatną.
- Ze względu na wczesnowiosenny okres owocnikowania nazywana jest „pierwszym grzybem roku”.
Podsumowanie
Czarka austriacka to interesujący gatunek grzyba z rodziny czarkowatych, wyróżniający się jaskrawoczerwonymi, efektownymi owocnikami w kształcie czar i miseczek. Jest grzybem jadalnym o niewielkich walorach smakowych, rosnącym w lasach liściastych, głównie na terenach górskich. Wczesnowiosenny okres owocnikowania oraz barwny wygląd sprawiają, że warto zwrócić uwagę na ten gatunek.
Foto Główne: Jerzy Opioła via Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0
