Tabela – właściwości
Spis treści
pokaż
| Zagadnienie | Opis |
| Jadalny czy nie? | Niejadalny. Posiada bardzo gorzki smak, który nie znika podczas obróbki kulinarnej. |
| Sezon | Od sierpnia do października. |
| Występowanie | Występuje w Europie i Ameryce Północnej, w Polsce jest dość częsty. |
| Wygląd | Duży grzyb o średnicy kapelusza do 30 cm. Ma ciemnobrązowy, nieregularny kapelusz i białe, gęste blaszki. Trzon ekscentryczny, czarny, aksamitny. |
| Rozmiar | Kapelusz do 30 cm średnicy, trzon 2-4 cm grubości, 3-7 cm wysokości. |
| Właściwości | Miąższ biały lub białożółty, kruchy. Smak gorzki. |
| Zastosowanie w kuchni | Ze względu na gorzki smak nie nadaje się do spożycia. |
Krowiak aksamitny rośnie najczęściej w lasach iglastych i mieszanych, w glebie, na martwych korzeniach drzew liściastych oraz na zgniłym drewnie drzew iglastych, zwłaszcza sosen i świerków. Jest grzybem saprotroficznym, odżywiającym się martwą materią organiczną.
Ciekawostki o krowiaku aksamitnym:
- Dawniej był znany pod wieloma nazwami ludowymi, m.in. aksamitka, krowia warga, psi łeb czy świnka.
- Ze względu na ciemną barwę i aksamitny kuter często mylony jest z innymi gatunkami grzybów.
- Jego duże owocniki potrafią osiągać imponujące rozmiary, zdarzają się okazy o średnicy kapelusza ponad 20 cm.
- Mimo że sam jest niejadalny, występuje w siedliskach, gdzie rosną też grzyby jadalne, np. maślaki.
Podsumowanie
Krowiak aksamitny to pospolity w polskich lasach, ale rzadko zbierany grzyb o charakterystycznym wyglądzie. Choć nie nadaje się do jedzenia, jest interesującym przedstawicielem naszej mykoflory. Warto zwrócić uwagę na jego obecność podczas grzybobrania.
Fot. Główne: Dr. Hans-Günter Wagner via Wikipedia, CC BY-SA 2.0
Archiwum: sierpień 2023
